不銹鋼指耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質和酸、堿、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的鋼，又稱不銹耐酸鋼。實際應用中，常將耐弱腐蝕介質腐蝕的鋼稱為不銹鋼，而將耐化學介質腐蝕的鋼稱為耐酸鋼。不銹鋼的耐蝕性取決于鋼中所含的合金元素。
不銹鋼具有良好的耐蝕性、耐熱性、低溫強度和機械性，以及高技術含量、高附加值的特點，主要以奧氏體、鐵素體、馬氏體為主，還可生成雙相鋼、超低碳、氮等不銹鋼產品，廣泛餐飲廚具、衛生潔具、化工設備、家用電器、食用機械、汽車配件、電子原件、建筑裝潢、核電等領域。
不銹鋼在家電上的應用，給人們以“無銹、清潔、衛生、高級”的美好印象，且不銹鋼本身具有優良的耐久性和加工性能，是凸顯時尚生活品位的理想選擇。 代表鋼種：SUS304、SUS304L、B304DDQ、SUS430、B430KJ、B425 ，應用領域：洗衣機、油煙機、灶具、消毒柜、烤爐、烤箱、電冰箱、熨斗、水壺、熱水器、飲水機等。
